Anaelle, fondatrice du Bercail, a grandi dans le Sud-Ouest avec deux passions : la restauration et l’entrepreneuriat. Très vite, elle s’est intéressée à l’économie sociale et solidaire, jusqu’à accompagner des porteurs de projets à impact au sein d’incubateurs. Mais vivant à Paris, elle ressentait un manque de sens et de contact humain dans son quotidien. En 2023, elle décide de prendre trois mois de recul pour réfléchir à son avenir. C’est ainsi qu’elle découvre, par un merveilleux hasard, Lacaze, où elle devient woofeuse dans une ferme. Elle tombe immédiatement sous le charme du territoire, de ses habitants et de ce bâtiment en fin de rénovation : l’ancien relais de la gendarmerie. À la fin de son séjour, une évidence s’impose : Paris n’est plus une option, et elle a envie de mener le projet qu’elle mûrit depuis des années, idéalement ici à Lacaze. En octobre 2023, elle s’installe à Lacaze et, dès janvier 2024, elle dépose son dossier pour l’appel à candidatures de la mairie. Quelques mois plus tard, le 12 avril 2024, le Bercail ouvre ses portes, devenant un lieu de vie et de partage.